la villa

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Villa Demetra è un ristorante ad impostazione familiare e nasce, nel 1970, per iniziativa di Alfredo Caligiore che decide di impegnarsi ai fornelli, in un locale “Da Alfredo” posto in una traversa di piazza San Sebastiano, cuore del centro storico di Palazzolo Acreide.

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Nel 2002 viene aperta l’attuale Villa Demetra assieme ai figli Ivano, Dario e Marco, a solo un chilometro dal paese. Si deve a loro ed alla loro passione la continua evoluzione del ristorante, che dopo gli ultimi interventi, ha guadagnato luce, intimità, paesaggio. Ed è così che è cresciuto il fascino e la seduzione di un luogo d’infinita quiete, meraviglioso d’estate sulle ampie terrazze e caldo, accogliente, intimo d’inverno.

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Demetra è anche simbolo dell’abbondanza e della fertilità raffigurata in un quadro di Bottari, acquistato in una mostra che oggi impera nella sala del Ristorante anche per questo, infatti il ristorante offre all’interno della sala una mostra perenne di quadri creati dallo stesso Bottari solo per noi esaltando proprio la figura della dea che rappresenta ormai per noi un simbolo di fortuna.

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Villa Demetra, inoltre, ha il privilegio di avvalersi di un agguerrito team formato da giovani e validi collaboratori sia in cucina che in sala e vede Ivano che si occupa della linea di cucina curando in ogni particolare tutti i suoi piatti, dagli antipasti ai dessert;

Giusy del servizio in sala controllando i nostri camerieri nel servizio e nel rapporto col cliente e seguendo miticolosamente la cantina e la carta dei vini;

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In pizzeria con il forno a legna attenzionando ogni minimo dettaglio nella prepazione e specializzatosi nei famosi pizzoli.

Qualsiasi innovazione, però, come l’introduzione di un nuovo piatto o un qualunque cambiamento in tutto il ristorante, vengono unanimamente decise con sintonia e vero spirito di squadra.