Menù ristorante 2014 / 2015

Меню ресторана 2014 / 2015

Вилла Деметра уважает сезонность, и приносит таблица лучшие ароматы Сицилии, и, в частности Рагузы. Меню построено в соответствии с принципами сезонного цикла, utliizzando и свежие сырые материалы и местный. Звезда на кухне ресторана черная свинья Неброди, воспитывался в родовом имении в ограниченном издании, для обеспечения здорового и вкусного мяса.

Осенью меню и зима 2014 / 2015

 

закуски:

Закуска из Дома

Брускетта с ингредиентами сезона

первый:

Рикотта Равиоли с песто диким фенхелем, Свинина Колбаса Черный, и поджаренный миндаль

Творог пельмени с мясным соусом из черной свиньи

Феттучини трюфель Palazzolo и семена мака

Пере д Ночи в Pacchere, с плавленым сыром

Вьющиеся лапши с мясным соусом белым кроликом

 

Секунды:

Филе свинины с черными трюфелями Palazzolo

Stylus Black Pig застекленный

рулоны черного поросенка

LONZA Черный Свинья запеканка с фисташками

ребро Черная свинья коры Хлеб, с ароматом розмарина

хвостовик тушеная Black Pig

Смешанный жареное мясо на камнях из лавы

(Ребро , колбаса, бараньи отбивные, вертел телятины)

На гриле ягненка

Нарезанный лук Modicana с кисло-сладком

Что Stracotto из Асин

 

Контуры:

крестьянские Картофель

корзина жареных котлет с картошкой, цуккини пирожки, блины Качокавалло, картофельные фермеры

L 'Микс-салат

(Руккола, Салат, Морковь, Вишня, Цикорий, Кубики Provola Копченая, Ночью)

Вишня, Оливковое Верди, Лук, Василий и Рикотта Салата

Жареный Радиккио

 

я десерт

Шоколадный торт с теплым сердцем

Cannolo неправильно

Ravioline рикотта мед, корица

Пирог фруктов

Ресторан Palazzolo Acreide

 

25 053

25 027

1382379_880663888624990_4530665591566558642_n